Phở xào tôm, trứng
Nguyên liệu: tôm, bánh phở, trứng, hành lá, giá, tỏi, nước dùng gà, bột bắp
Cách tiến hành: Tôm lột vỏ, ướp với gia vị. Bánh phở sau khi làm chín với nước sôi, cho vào chảo dầu nóng xào tơi, nêm ít muối vào rồi gắp bánh phở ra đĩa để riêng. Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng phi thơm sau đó cho tôm đã ướp vào chảo, xào nhanh trong 2 phút thì đổ nước dùng gà vào chảo đun sôi. Khi nước dùng sôi, đập trứng, đánh đều và đổ vào chảo, vừa đổ vừa khuấy hỗn hợp trong chảo để trứng bông lên. Sau khi trứng chín, thêm giá đỗ, hành lá vào, cuối cùng thêm bột bắp đã được hòa tan vào chảo khi thấy hỗn hợp đặc, sệt thì tắt bếp. Múc hỗn hợp tôm trứng đổ lên mặt trên của đĩa bánh phở là món ăn đã hoàn thành.