Cách làm:
– Bạch tuột làm sạch, để ráo nước. Khía xéo xéo tạo thành hình thoi.
– Ướp với nửa hũ sa tế nhỏ, 1 củ hành tím băm, 1/3 muỗng đường, 1/3 muỗng bột nêm trong 30 phút cho thấm.
– Nướng trên than hoa đến khi thịt săn, các râu quéo lại.
– Nướng trên than hoa đến khi thịt săn, các râu quéo lại.