Thưởng thức món bánh rau câu vừa ngon, đẹp mắt lại thanh mát.”Cách làm bánh Trung thu rau câu vị thanh long ngon mát” rất đơn giản, cùng Monanngon.org bắt tay vào thực hiện nha.
Nguyên liệu:
Phần nhân bên trong:
– Thanh long đỏ: 2 quả
– Nước: 250gr ; Đường: 60gr;
– Bột thạch agar: 1 gói; Thạch jelly: 1/2 gói
– 100ml sữa dừa; 100ml sữa tươi
Phần bên ngoài:
– 300g thanh long đỏ;
– 750ml nước; 110g đường;
– 45g bột thạch agar; 12g bột thạch jelly
Sơ chế nguyên liệu:
– Thanh long bỏ vỏ, dầm nhuyễn.
Cách làm:
Làm phần nhân bánh Trung thu rau câu:
– Trộn đều thanh long với hỗn hợp Nước, Đường, Bột thạch agar, 1/2 gói Thạch jelly.
– Cho hỗn hợp vào nồi, đun sôi vào thêm sữa dừa, sữa tươi. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi nó sôi lại.
– Sau đó, đổ đầy hỗn hợp này vào các khuôn muffin hoặc khuôn bánh flan
(lưu ý các khuôn này phải nhỏ hơn khuôn bánh Trung thu). Để nguội để phần thạch làm nhân bánh này đông lại.
Làm phần “vỏ” bánh Trung thu rau câu
– Dầm nhuyễn thanh long cho đến khi mịn. Trộn với tất cả các nguyên liệu còn lại rồi cho vào bếp đun sôi.
– Sau đó, đổ hỗn hợp này vào các khuôn bánh trung thu, lưu ý chỉ đổ vào 1/3 mỗi khuôn, để nguội một lúc sau đó lấy phần thạch làm nhân bánh bên trên cho vào giữa khuôn bánh trung thu.
– Tiếp tục đổ hỗn hợp thạch còn lại lên trên cho đến khi kín hết phần nhân là được.
– Để nguội hơn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là bạn đã hoàn thành xong bánh Trung Thu bằng thạch rau câu rồi nha.
