Vị chua nhẹ của cà chua, vị ngọt từ thịt hòa với nấm.”Cách làm cà chua nhồi thịt sốt thơm ngon” Cùng Monanngon.org bắt tay vào thực hiện chiêu đãi cả nhà trong bữa tối nay nha.
Nguyên liệu:
– Cà chua: 5-10 quả
– Thịt xay: 200gr
– Hành khô, tỏi: 2-3 tép
– ½ củ cà rốt
– Nấm hương, mộc nhĩ: 10 cái
– Gia vị: 1/2 thìa cf muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa cf đường.
Sơ chế nguyên liệu:
– Nấm, mộc nhĩ rửa sạch ngâm nước cho nở
– Cà rốt thái hạt lựu.
– Hành khô, tỏi bỏ vỏ băm nhỏ.
– Cà chua rửa sạch, khoét ruột, để ruột sang 1 bên.
Cách làm:
– Cho cà rốt, nấm, mộc nhĩ vào thịt xay, thêm ½ thìa muối, ½ thìa bột ngọt , 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, trộn đều.
– Nhồi thịt vào cà chua đã khoét ruột.
– Bắc nồi lên bếp, cho hành tỏi cắt nhỏ vào, cho ruột cà chua dư vào xào qua, cho nước vào. Nêm vào trong nước xốt ½ muỗng cà phê hạt nêm, muối, 1 muỗng đường, nêm cho vừa ăn.
– Bắc chảo lên bếp, chiên sơ cà chua cho vàng mặt thit.
– Sau đó cho cà chua dã chiên sơ vào nồi nướt xốt, úp mặt thịt xuống trước cho ngấm, sau đó cuối cùng mới trở mặt cà chua, chủ yếu để cà chua khi chín mà không bị nát.
Yêu cầu thành phẩm:
– Cà chua chín vừa tới, không bị nát, phần nhân thịt bên trong chín mềm ngậy thơm.